ქაშმირში მოყვანილი ზაფრანა მოსფლიოში ყველაზე ძვირადღირებულ სანელებლად ითვლება. აქ ზაფრანის ყვავილი XVI საუკუნიდან მოჰყავთ. 1კგ ზაფრანის ფასი 6000 $-მდე მერყეობს. 1 კგ სანელებლის მისაღებად კი 170 000 ყვავილია საჭირო. მსოფლიოში ყოველწლიურად მხოლოდ 300 ტონა ზაფრანა იწარმოება.